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Preparar caracoles en salsa

Mira como preparar caracoles en salsa rápido y fácil

En estas ves vamos a elaborar  un delicioso platillo de caracoles en salsa muy exótico y saludable ya que  contiene grandes calorías para personas de bajo peso y grandes minerales, su sabor es único  especial para niños, adolescentes  que les gusta degustar una gran variedades de sabores así que comencemos a preparar caracoles en salsa para poder disfrutar en tu hogar.

Los ingredientes

Para preparar caracoles con vino de una manera casera y exquisita, con esta receta tus parientes se chuparan los dedos por su gran sabor mira y hazlo para que puedas sorprender en tu mesa.

Lo que vamos a necesitar para preparar los caracoles en salsa es lo siguiente:

  • 2 ½ kilos de caracoles lavados bien,
  • 3 cebollas morenas o blancas frescas troceadas,
  • 10 dientes de ajo laminados,
  • 800 gramos de tomates triturado,
  • 1 vaso de vino blanco,
  • 1 vaso de aceite de oliva,
  • Sal y pimienta al gusto,
  • Una hoja de laurel,
  • Cayena molida,
  • Un poco de yerba buena fresca,
  • Agua para cocinar los caracoles,

Preparación para los caracoles en salsa de tomate paso a paso 

Preparar caracoles en salsa casero

Lo primero que vamos hacer es poner en una olla los caracoles de mar con agua, ponemos a fuego bajo y tapamos hasta que los caracoles estén con las cabezas afuera o estén cocinados (durante 1:30).

Alzamos  el  fuego  a fuego fuerte  para  sacar la espuma de los caracoles que vaya saliendo mientras cocinamos, cuando ya hierba sacamos la impurezas, cuando hayamos sacado todos le dejamos por 10 minutos más a fuego fuerte, votamos el agua y lavamos nuevamente muy bien los caracoles y ponemos en otra olla.

Segundo  paso para preparar caracoles en salsa casera

En otra olla ponemos el aceite a fuego fuerte hasta que este caliente cuando ya esté caliente agregamos  lo ajos, cebolla cortadas en cuatro y ponemos el laurel,  movemos debes en cuando hasta que esté todo marchito o hasta que este refrito bien. Apartamos del fuego.

Con una batidora de mano o una licuadora  trituramos bien el refrito, una vez molido echamos en la olla de los caracoles de mar, removemos para que se ayearan a los caracoles y le ponemos a fuego fuerte agregamos un poco de sal al gusto pimienta al gusto, cayena al  gusto, el vaso de vino esperamos a que hierva  durante 5 a seis minutos hasta que el vino se evapore después agregamos el tomate triturado lo movemos bien.

Tapamos durante 10 minutos a fuego fuerte moviendo de vez en cuando para poder agregar la rama de hierba buena durante otros 10 minutos (ir moviendo de vez en cuando si se queda sin jugo poner mas agua con sal y dejar que hierva nuevamente)  cuando ya  pasado ese lapso de tiempo ya está lista para servir que tengas un buen provecho.

Puedes comer con un arroz rico y con un jugo de oreo.

Si te gustos la receta de Preparar caracoles en salsa déjanos tus comentarios si tienes otra manera de hacer.

Y si fue de tu agrado comparte en tus rede sociales para poder ayudar a las personas a cocinar comida gourmet.

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