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Como cocinar guisado de pulpo

Pasos para aprender a cocinar un guisado de pulpo casero

En esta ves vamos a preparar un rico guisado de pulpo ya que es  muy popular por su sabor y su grandes vitaminas que lleva el pulpo, también lleva grandes calorías.

Para los niños esta receta va hacer muy nutricional y apetitosa así que mejor comencemos hacer esta rica receta.

Los ingredientes

Lo que vamos a necesitar para cocinar el pulpo es lo siguiente.

  • 1 pulpo fresco ya limpio
  • 4 tomates frescos picados en cuadros
  • 6 pimientos frescos de colores picado en laminas
  • 2 cabezas de ajo picados
  • 2 cebollas morenas o blancas cortadas en rodajas
  • 3 jalapeños en tarro o frescos
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen o de girasol
  • ½ libra de camarones frescos limpios ya pelados (opcional)
  • 1 Zanahoria fresca picada
  • Vino blanco

Preparación de como cocinar guisado de pulpo casero 

Como cocinar guisado de pulpo casero

Lo primero que vamos hacer es lavar bien el pulpo o decir al sr. donde compraste que ya te de limpio.

Después que ya tengamos el pulpo limpio  vamos a comenzar  agolpar el pulpo parte por parte  para que  la carne se haga más suave  ojo (golpear todo el pulpo).

Después que ya este golpeado el pulpo vamos a poner el pulpo en un papel de aluminio,  envolvemos muy bien   para poder hacer al vapor.

En una olla vaporera vamos a poner un poco de agua a fuego medio alto, ponemos el pulpo,  tapamos la olla durante una hora ½.

Ojo (ir viendo para que el agua no se haga de secar).  Cuando el pulpo ya este cocinado comenzamos a picar  en pedazos pequeños o al tamaño que usted desee.

En un sartén agregamos aceite a fuego alto hasta que este caliente, agregamos los ajos,  dejamos que se hagan de dorar después agregamos la cebolla, los pimientos, el tomate, los tallos de apios sal al gusto y pimienta al gusto.

Removemos hasta que estén sofritos todos los ingredientes y que tenga una buena consistencia, y apartamos por un rato.

En otro sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio hasta que este caliente agregamos los camarones dejamos por 1 minutos después agregamos el pulpo, la zanahoria, el Chile o los jalapeños dejamos por 2 minutos, agregamos lo que refreímos.

Mezclamos muy bien agregamos un poco de vino blanco,  dejamos que el alcohol se evapore  removemos y ya está listo para servir.

La recetas de pulpo guisado 

Lo puedes servirte con un arroz negro o verde ya que el pulpo le puede hacer lucir en la mesa y como un acompañante mas puede ser una ensalada fresca con salsa.

 

Si te gusto  Como cocinar guisado de pulpo comparte en tus rede sociales para que mas personas puedan preparar este plato de la costas ecuatorianas y si tienes otra forme de realizar asnos saber.

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