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Como preparar alubias blancas

La forma casera de preparar alubias blancas a la riojana

Hoy vamos a preparar unas alubias blancas  que son bien recomendados para personas que están embarazadas ya que contiene una vitamina B9 y además son bien deliciosas, esta receta puedes preparar cualquier día del año con unas  carnes fritas papas o con lo que tú quieras  sí que mejor comencemos.

Lo que vamos a necesitar para hacer las alubias blancas son lo siguiente:

  • 500 gramos de alubias secas o tiernas (ojo dejar por 24 horas al remojo)
  • 100 gramos de chorizo curado fresco
  • 300 gramos de carne de vaca o de cerdo
  • 1 Tomate fresco picado
  • Una  Cebolla morena o blanca picada
  • 1 Diente de ajo picado
  • Un  Pimientos verdes picados
  • 1 Pimiento rojo picado
  • ½ Cucharada de pimentón dulce
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto y pimienta al gusto
  • Agua de la llaves
  • Carne de los pimientos
  • Caldo de gallina en polvo

Preparación para las alubias blancas paso a paso

Como preparar alubias blancas casera

Los primero que vamos hacer es poner el aceite en una olla  a fuego medio altos hasta que este caliente agregamos los ajos dejamos hasta que estén doraditos después agregamos la cebolla dejamos sofreír por unos minutos agregamos sal al gusto, la carne y dejamos hasta que las carnes este fritas después agregamos el chorizo mesemos durante 3 a 4 minutos, agregamos el tomate picado  durante  1 minuto, agregamos lo pimientos rojos y verdes, carne de los pimientos mecemos bien durante 3 minutos, agregamos las alubias sofreímos por 2 minutos luego agregamos agua, caldo de gallina en polvo  mesemos de vez en cuando  durante 1:15 o hasta que las alubias blancas estén suaves ( si se está quedando  sin agua agregar más agua para que no se seque) dejar por unos minutos más que hierva, y ya está listo para servir con un buen arroz

 

Concejo

Tú puedes hacer el refrito  en un sartén luego pasar a una olla de presión para que se haga más rápido y las alubias salgan más suave-citas.

 

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